Edições anteriores
A primeira edição do festival ocorreu entre os dias 05 e 11 de novembro de 2010. O evento contou com um público de 2000 pessoas, que nos sete dias de festival assistiram cerca de 40 filmes, entre curtas e longas-metragens, participaram de oficinas e debates junto a cineastas e pesquisadores que aqui estiveram presentes. A Mostra Competitiva exibiu 19 documentários, selecionados entre 165 inscritos oriundos das cinco regiões do país. Nesta edição homenageamos Geraldo Sarno, que ministrou uma oficina também, e exibimos a Mostra Cinema Sem Fronteiras com filmes de Pedro Costa, Avi Mograbi, Johan van der Keuken e Nicolas Klotz.
Para ter acesso ao site da primeira edição: Edição 2010
O II Festival de Documentário de Cachoeira – CachoeiraDoc aconteceu entre 07 e 11 de dezembro de 2011 e teve um público estimado de 2.500 pessoas, que nos dias de festival assistiram a 45 filmes, entre curtas e longas-metragens, participaram de oficinas e debates. A Mostra Competitiva exibiu 24 documentários, selecionados entre 191 filmes inscritos. Na segunda edição, o festival homenageou a cineasta francesa Agnès Varda, e exibiu uma Mostra de Documentários Experimentais. Contou com uma oficina de Nicolas Hallet entitulada O Som no Documentário, além da oficina de web documentário ministrada por estudantes do Grupo de Estudos e Práticas em Documentário.
Para ter acesso ao site da segunda edição: Edição 2011
O III CachoeiraDoc aconteceu entre 04 e 09 de dezembro de 2012 em Cachoeira, Bahia. Reuniu 32 filmes divididos em 3 Mostras e 01 Sessão Especial. 249 filmes se inscreveram para participarem da Mostra Competitiva, dentre os quais 18 foram apresentados ao público. A Mostra 25 anos de Vídeo nas Aldeias exibiu 09 filmes do projeto pioneiro na formação de cineastas indígenas no Brasil e a Mostra Caros Diários, que reuniu 04 filmes documentários antológicos em primeira pessoa de consagrados cineastas e artistas nacionais e internacionais.
Para ter acesso ao site da terceira edição: Edição 2012